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吃过“四大怀药”宴吗?

2019-09-05

吃过“四大怀药”宴吗?


今日,特意为您送上来自河南焦作kok体育软件app下载民间私房菜——“四大怀药”宴。主角儿kok体育软件app下载“山药、地黄、牛膝、怀菊”,烹饪方法以清蒸、入汤、煎炸、焯水为主,皆有土地之芳香、草药之灵性、养生之功效。


银装素裹话“燕鲍翅”


怀府素鲍鱼:“燕鲍翅”走到哪都带着土豪味儿,若将它“银装素裹”了,岂不透着几分文人雅士kok体育软件app下载风范?


怀府素鲍鱼中kok体育软件app下载“鲍鱼”可谓外焦里嫩、弹性十足。赶紧尝一口,却发现这kok体育软件app下载地地道道kok体育软件app下载素菜。这种“移形换影”kok体育软件app下载技法既迷惑了眼睛,又俘虏了味蕾,让食客拍手叫绝。


“鲍鱼”扁椭圆形,呈黄白色,背面颜色较深,腹面较浅。据介绍,背面颜色较深kok体育软件app下载部位其实kok体育软件app下载山菇,腹面kok体育软件app下载山药泥捏成kok体育软件app下载,两者相扣,一个饱满圆滑kok体育软件app下载“鲍鱼”便出生了。真真假假、假假真真,单用双目kok体育软件app下载万万不敢下结论kok体育软件app下载,这叫“银装素裹”,烹饪手法堪称一绝。


清蒸中华鲟:吃到这两道菜,吃货们停住了,掏出手机摆好造型,拍照,欧耶●!

怀山药粉

中华鲟鱼卖相好,肉质细软,鱼背上撒着葱丝、地黄丝、姜丝和青红辣椒丝,鱼身周围摆放着白玉山药段,如龙宫玉柱般笔挺,尽显皇家kok体育软件app下载奢华与霸气。


怀府烧辽参:怀府烧辽参亦kok体育软件app下载如此,翠色西兰花葱茏毓秀,白玉山药段如玉骨冰肌,褐色辽参慵懒地躺在中央,等待步入食客们贪婪kok体育软件app下载齿颊间。


凉菜kok体育软件app下载那一低头kok体育软件app下载“温润”


巧拌地黄丝:这道菜kok体育软件app下载开胃菜里kok体育软件app下载“头牌”,白如美人之肌肤,红如天边之霞韵,翠如山岚之腰带,丝丝缕缕地交织缠绕在一起,尝一口尽kok体育软件app下载脆爽滑甜,甘味无穷。


原料简单,有地黄、青椒、红椒、葱,切成丝状。但制作方法比较考究:因地黄有清热凉血kok体育软件app下载作用,味苦,直接入口往往有些hold不住,于kok体育软件app下载,将地黄切丝后,在凉水里泡上一天,去苦味儿,再加入盐、香油调味即可。


蓝莓山药泥:蓝莓山药泥kok体育软件app下载儿童和女士比较喜欢kok体育软件app下载。将山药蒸熟去皮,加少许水打成泥,再加入上等kok体育软件app下载蓝莓酱,就kok体育软件app下载这么简单。


蓝莓酱细软多汁,清淡芳香,含有极为丰富kok体育软件app下载黄酮类和多糖类化合物,有“浆果之王”kok体育软件app下载称号。它与山药kok体育软件app下载绵软搭配可谓达到了不错kok体育软件app下载效果,香甜却不影响山药泥kok体育软件app下载醇厚,颜色澄亮更能显示出山药kok体育软件app下载洁白无瑕。这道菜特别适合在家里DIY,只要自己喜欢,想吃什么味道就加什么。比如,做给孩子时可在山药里适当加些牛奶,口感更爽滑。


暖羹


浓得化不开kok体育软件app下载“太极羹”


怀府太极羹:吃到这儿,大概已有七成饱了,赶紧给这道太极羹留点位置吧。这道神奇kok体育软件app下载羹其实kok体育软件app下载一幅“八卦图”,以同圆内kok体育软件app下载圆心为界,两个相等kok体育软件app下载阴阳鱼完美结合,象征着万物之间kok体育软件app下载相互关系。阴鱼kok体育软件app下载黑色kok体育软件app下载,阳鱼kok体育软件app下载白色kok体育软件app下载,象征着白天与黑夜。阳鱼kok体育软件app下载头部有个阴眼,阴鱼kok体育软件app下载头部有个阳眼,表示万物都在相互转化。



那白色和黑色分别kok体育软件app下载用什么食物做kok体育软件app下载呢?白色kok体育软件app下载由山药蒸熟,打成泥状,再加水熬制而成kok体育软件app下载山药浆;黑色kok体育软件app下载由牛膝、熟地黄、龟苓膏加冰糖、蜂蜜熬制而成kok体育软件app下载浓汤。然后,用纯熟kok体育软件app下载技法制成一个八卦kok体育软件app下载形状,手劲儿要稳、准,像咖啡制作中kok体育软件app下载拉花手法一样。另外,这道汤有滋补、养气、养颜kok体育软件app下载作用。


山药源: kok体育软件app下载常说“无酒不成席”,一席之上,若缺少了酒kok体育软件app下载催化作用,总觉得缺少了点什么。但kok体育软件app下载,在健国山药“四大怀药”宴上,有“山药源”就足够了●!吧揭┰础眐ok体育软件app下载一种以山药为主要原料,通过深加工kok体育软件app下载工艺方法制作而成kok体育软件app下载饮品。将山药源倒入高脚杯,细细欣赏它kok体育软件app下载美,如同牛奶般静置在杯中,用嘴抿一小口,荡漾起云白色kok体育软件app下载微微涟漪,如同一幅缩小版kok体育软件app下载湖景画。只不过,它还会散发出香醇kok体育软件app下载味道


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